Congélateur mal fermé : sauvetage des aliments
Après l’inspection, rétablissez immédiatement le froid. La décision de conservation repose ensuite sur la présence de cristaux de glace : tout aliment cru totalement décongelé nécessite une cuisson à cœur ou une élimination pour écarter le risque bactériologique. Cette rigueur sanitaire prévient les intoxications graves sans condamner inutilement les produits restés fermes. Congélateur mal fermé : les […]
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